郑州海淀区王女士：由于平时工作和生活压力较大，我常常感到情绪低落，甚至有些抑郁。我从有关书籍中了解到，5-羟色胺是控制情绪的主要物质，缺少了就容易情绪低落，请问，通过饮食能补充5-羟色胺吗？

医师：5-羟色胺的确是控制情绪的主要物质。由于压力大、缺乏运动、没有足够的阳光照射、尤其是缺乏足够的维生素B6、B12、维生素C、叶酸、镁、锌等，都可能导致体内的5-羟色胺缺乏，从而出现情绪低落、紧张易怒。很多抗抑郁药物也正是通过提高体内5-羟色胺含量来起到治疗作用的。

5-羟色胺的原材料是色氨酸，而体内的色氨酸可以通过我们日常的饮食来提供，因此经常摄入含色氨酸丰富的食物，可以提高大脑合成5-羟色胺的速度，从而地改善情绪。

色氨酸主要含在鱼类、鸡肉、奶酪、豆类、豆腐、燕麦和蛋类中。香蕉含有一种能帮助人脑产生5-羟色胺的物质。适当食用，可以增加平静和愉快的感觉。另外，香蕉中还含有维生素B6、烟酸和镁，具有抗抑郁和安眠的功效。摄入以上含色氨酸丰富的食物时，好与碳水化物类食物如水果一起食用，可以促进色氨酸的吸收和利用。

能够振奋情绪的另一种重要物质是Ω-3脂肪酸。Ω-3脂肪酸可以保持头脑健康、提高智力，尤其重要的是，血液中Ω-3脂肪酸含量越高，5-羟色胺含量也就越高，情绪自然就越好。Ω-3脂肪酸的好来源是深海冷水鱼类，尤其是肉食性鱼类，如马哈鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼等。因此，要想使体内有足够的Ω-3脂肪酸，好的方法莫过于使自己成为“食鱼主义者”，即每星期至少食用3次鱼类食物，尤其是深海肉食鱼类。

另一类含有丰富Ω-3脂肪酸的食物是种子食物，如南瓜子、核桃、亚麻子、大麻子、芝麻、葵花子等。具体食用方法：取1份芝麻、1份葵花子、1份南瓜子、加上3份亚麻子，混合放入密封的罐子中，将罐子放入冰箱，避光、防热，不要直接暴露于空气中。每天早晨取1勺子粒，研磨成粉，混入早餐中食用，这样就可以保证每日摄取足够的不饱和必需脂肪酸了。